Churros argentinos

Churros argentinos

Los churros originalmente son de España, y son apreciados por los argentinos porque son frituras perfectas para acompañar la merienda o el desayuno de los domingos, días de lluvia y frío con chocolate, su complemento oficial.

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Ingredientes

1 litro de agua
1 kilo de harina
6 huevos
1 cucharadita de sal fina
Cantidad necesaria aceite para freír
Cantidad necesaria azúcar para espolvorear
2 cucharadas de manteca
Chocolate oscuro / Dulce de leche (opcional)

Preparación

  1. Calentar en un cazo el agua con la manteca hasta hervir. Retirar y añadir toda la harina, revolver con cuchara de madera y poner a fuego lento hasta que la masa esté lista (que se despegue de las paredes del cazo).
  2. Dejar reposar durante unos minutos fuera del fuego hasta que entibie, para poder agregar los huevos uno a uno, batiendo enérgicamente (de lo contrario se pueden cocinar y perdemos la preparación). Al final incluir la sal.
  3. Calentar el aceite para la fritura, colocar la masa en la churrera o manga pastelera para formar los churros que serán freídos hasta conseguir un tono dorado.
  4. Escurrir y poner sobre papel blanco absorbente, espolvorear con azúcar molida y servir calientes.

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