Pionono dulce

Pionono dulce

El pionono es una fina lámina de bizcochuelo que se realiza con una masa básica de repostería que se rellena y enrolla hasta formar un cilindro. Aunque es un postre originario de España, en Latinoamérica son muy populares dulces, salados o agridulces.

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Ingredientes

3 huevos
60 gramos de azúcar
60 gramos de harina
1 cucharada de miel
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de sal
Manteca y harina para el molde
Dulce de Leche
Azúcar impalpable
Cerezas Marrasquino

Preparación

  1. Encender el horno a 200 grados centígrados. Enmantecar y enharinar el papel encerado con las medidas de la lámina para hornear (esto siempre debe ser lo primero al realizar cualquier receta).
  2. Batir enérgicamente los huevos, la sal, la esencia, la miel y el azúcar por 4 minutos o hasta que tenga consistencia de merengue.
  3. Agregarle la harina tamizada poco a poco, con movimientos envolventes.
  4. Verter la preparación sobre el papel encerado y emparejar con espátula.
  5. Hornear durante 12 minutos hasta que el bizcocho disminuya su humedad.
  6. Rellenar con dulce de leche y decorar con azúcar impalpable, dulce de leche y cerezas.
  7. ¡Un delicioso pionono casero para endulzar a toda la familia!

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