Tortas fritas

Tortas fritas

La preparación de ésta receta es muy sencilla, ideal para meriendas improvisadas o fiestas infantiles; aunque son típicas en Argentina para los días lluviosos con mate o un buen café con leche.

5 5

Ingredientes

1 kilo de harina de trigo
1 kilo de grasa de vaca
1 taza o 2 de agua tibia
1 cucharada de sal
Azúcar (opcional para rociarlas)

Preparación

  1. Colocar en una taza el agua tibia con 1 cucharada de sal y batir.
  2. En un bol mezclar la harina con la grasa de vaca. Agregar agua poco a poco, e ir revolviendo (con un tenedor es más fácil para mezclar la grasa), hasta que se vaya formando la masa. Si es necesario, se le añade un poco de agua.
  3. Una vez que la preparación tome cuerpo, sacarla del bol y amasar hasta que no se pegue en las manos. Si es necesario podemos agregar pequeñas cantidades de harina para conseguirlo.
  4. Al mismo tiempo, echamos en una olla el resto de la grasa, y la ponemos al fuego, al mínimo.
  5. Vamos a ir cortando trozos de masa y hacemos como chorizos de más o menos 4 centímetros de diámetro y los estiramos en forma de círculos o discos, hasta conseguir unas tortas finas. Les hacemos un agujero en el medio y los vamos reservando.
  6. Cuando la grasa que teníamos al fuego esté en ebullición, las freiremos por ambos lados, durante 2-3 minutos aproximadamente.
  7. Una vez que las tortas fritas argentinas estén de un color marrón clarito, las retiramos y colocamos en una fuente con papel absorbente, para eliminar el exceso de grasa y disfrutarlas recién hechas.

Algunas noticias relacionadas con Tortas fritas