Pizza calabresa

Pizza calabresa

La pizza es uno de los platos más famosos en el mundo, y cómo no, su sabor enamora hasta al más fuerte. La versión calabresa, caracterizada por la longaniza y las aceitunas forman una genial combinación para la conocida receta.

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Ingredientes

250 gramos de harina
5 gramos de levadura deshidratada
1taza de agua a temperatura ambiente
1 pizca de sal
1 cucharita de aceite
200 centímetros cúbicos de salsa de tomates
200 gramos de Queso Mozzarella cortado en láminas
100 gramos de Queso provolone rallado
2 morrones asados pelados sin semillas ni nervaduras ó 1 lata en aceite
1 cucharada de orégano
Sal
Pimienta a gusto
9 aceitunas para decorar
1 longaniza calabresa cortada en rodajas

Preparación

  1. Si se usa levadura deshidratada, mezclarla junto con la harina antes de agregar el agua, si no, duluirla previamente en agua tibia por unos minutos.
  2. Mezclar la harina, la sal y la levadura. Agregar agua poco a poco e ir amasando lentamente hasta incorporar bien los ingredientes.Agregar el aceite. Amasar hasta obtener una masa homogénea.
  3. Agregar un poco de harina de ser necesario o si se siente la masa muy pegajosa.
  4. Agregar la salsa de tomate y los morrones cortados en tiras. Colocar encima la longaniza y espolvorear orégano.
  5. Incorporar el queso mozzarela y espolvorear el queso provolone.
  6. Hornear hasta alcanzar crocanteza.
  7. Decorar con aceitunas negras.

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