Bifes a caballo

Bifes a caballo

Plato tradicional. Consiste en un trozo de carne asado acompañado con vegetales y queso gratinado, coronado por un huevo frito. Esta receta es bastante sencilla y rápida de preparar.

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Ingredientes

4 bifes
2 cebollas
150 gramos de queso mozzarella
4 huevos
Sal
Pimienta
1 morrón rojo
2 cebollas de verdeo
Aceite de oliva

Preparación

  1. Asar los bifes en aceite de oliva por ambos lados. Agregar sal y pimienta al gusto. Reservar al calor.
  2. En la misma sartén rehogar la cebolla y el morrón cortados en juliana y el verdeo picado.
  3. Colocar los vegetales salteados sobre los bifes, cubrir con el queso mozarella. Llevar a gratinar.
  4. Freir los huevos.
  5. Servir los bifes con el huevo en el tope.

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