Empanadas árabes

Empanadas árabes

Estas empanadas son un clásico de la cocina de Medio Oriente versión latinoamericana. Tienen la particularidad de prepararse en crudo con una maceración en limón por algunas horas. Son ideales para reuniones informales, siempre sacan de apuro

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Ingredientes

18 tapas de empanadas
650 gramos carne picada magra
2 limones
2 tomates medianos
1 cebolla común
1 cebolla de verdeo (cebollín)
1 ají rojo
2 dientes ajo
Sal, pimienta negra, comino al gusto
1 pimentón

Preparación

  1. Picar la cebolla, el ají y el tomate chiquito; agregar al bol junto a la carne picada. Añadir los ajos, los condimentos y el jugo de los limones.
  2. Dejar reposar en la nevera preferentemente de un día para otro.
  3. Al siguiente día sacar el líquido que tenga la carne y desecharlo, rellenar las empanadas y cerrarlas en forma de triángulo.
  4. Pintar con huevo y llevar al horno a 180 grados centígrados por 45 minutos.

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